L’histoire derrière Adelicious
Un parcours de vie devenu pâtisserie
Des racines et une sensibilité créative
Je suis née à Tachkent, en Ouzbékistan. Depuis toujours, j’ai cette envie de créer, d’imaginer, de transformer. Enfant, je dessinais, j’inventais. Plus tard, cette créativité s’est naturellement exprimée à travers la cuisine et la pâtisserie.
Une prise de conscience
Concernée par une intolérance au lactose, j’ai commencé à m’interroger sur mon alimentation. Petit à petit, j’ai découvert un lien essentiel entre ce que l’on mange, le bien-être et le plaisir.
Le choix de tout recommencer
À 23 ans, j’ai quitté mon pays, ma famille et mes repères pour venir en France. Je suis arrivée seule, avec beaucoup d’incertitudes, mais aussi une profonde envie de construire ma vie.
La naissance d’une mission
Adelicious est née d’une envie simple et profonde : permettre à chacun de savourer une pâtisserie sans exclusion, sans gêne et sans compromis sur le goût.
De Tachkent à l’Alsace
Avant Adelicious, il y a eu un long parcours. J’ai grandi en Ouzbékistan, puis j’ai suivi des études en économie internationale qui m’ont permis d’apprendre le français. En 2007, je suis arrivée en France avec l’espoir de construire une nouvelle vie. Entre Mulhouse et Strasbourg, j’ai enchaîné les études, de petits boulots et les démarches administratives. Chaque étape m’a appris à m’adapter, à persévérer et à avancer.
Une histoire marquée par la résilience
Mon parcours en France n’a pas été simple. J’ai connu des débuts difficiles, des moments de solitude, des situations instables et des obstacles liés à mon statut. Mais ces épreuves m’ont profondément transformée. Elles m’ont appris la persévérance, l’exigence et le respect de soi. Aujourd’hui, elles font partie intégrante de mon identité et de la façon dont je construis mon travail.
Le déclic
Quand l’alimentation devient une évidence
C’est en repensant mon alimentation, d’abord pour des raisons de santé puis par conviction personnelle, que j’ai trouvé ma voie. L’arrêt des produits laitiers, puis de la viande, m’a amenée à découvrir une autre façon de cuisiner et de pâtisser. J’ai compris qu’il existait un vrai besoin : proposer des pâtisseries végétales, gourmandes et accessibles, capables de réunir des personnes aux habitudes alimentaires différentes.
Une démarche personnelle
Tout est parti de mon propre parcours. Comprendre mon corps, trouver des alternatives et retrouver du plaisir sans inconfort a été le point de départ de tout.
Une conviction profonde
Au fil du temps, j’ai choisi une pâtisserie plus alignée avec mes valeurs : respectueuse, végétale et tournée vers le bien-être, sans compromis sur la gourmandise.
Une reconversion engagée
J’ai compris qu’il existait un réel besoin. J’ai alors décidé de me former sérieusement et de faire de cette passion mon métier, pour proposer une pâtisserie exigeante, accessible et inclusive.
Aujourd’hui
Une pâtisserie avec du sens
Aujourd’hui, Adelicious est bien plus qu’une activité artisanale. C’est l’aboutissement d’un parcours de vie, d’une reconversion et d’un engagement personnel. Je crée des pâtisseries végétales, sans œufs, sans produits laitiers, sans gélatine, avec option sans gluten, pensées pour que chacun puisse se faire plaisir.
Je veux simplement que chacun puisse partager un moment gourmand, sans se sentir à part.